新疆食用花卉产业发展初探

• 作者: 司建伟 赵泽
• 来源期刊: 新疆农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 食用花卉 花卉产业 新疆 保健功能 营养价值 花卉植物 经济效益 研究开发
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 农业综述
• 页码范围: 5-5
• 分类号: S68
• 字数: 2114字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-3574.2011.04.004

摘要

食用花卉根、茎、叶、花及果实不仅可以观赏。而且可以食用、制药、酿酒、制作饮料和提取香精，具有极高的营养价值和保健功能。我国经批准的食用花卉植物有梅花、菊花、桂花、红花、啤酒花、百合花、玫瑰花、金银花、茉莉花等100多个品种。食用花卉经济效益明显，新疆研究开发食用花卉前景十分广阔。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵泽		5	8	2.0	2.0
2	司建伟		7	4	1.0	2.0