壳聚糖及其衍生物抗菌活性研究进展

• 作者: 王勤 胡新良
• 来源期刊: 园艺与种苗
• 学科: 医学
• 关键词: 壳聚糖 壳聚糖衍生物 抗菌活性
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 103-105
• 分类号: R285
• 字数: 3112字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0896.2011.06.043

摘要

综述了壳聚糖及其衍生物的抗菌活性以及它们在食品、医药和织物等方面的应用研究进展,并阐述了其抗菌活性的影响因素及抗菌机理。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡新良	孝感学院化学与材料科学学院	5	13	3.0	3.0
2	王勤	孝感学院化学与材料科学学院	4	15	3.0	3.0