继续推动醋业良性发展——访中国调味品协会副会长兼秘书长白燕

• 作者: 木易
• 来源期刊: 中外食品
• 学科: 工学
• 关键词: 中国调味品协会 良性发展 陈醋 白燕 秘书长 副会长 《酿造食醋》 行业标准
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 焦点
• 页码范围: 29-29
• 分类号: TS264.29
• 字数: 1142字
• 语种: 中文

摘要

《中外食品》记者：对于近来的山西陈醋一事，您有怎样的看法？ 白燕：关于前几天媒体上报道的事件，我想主要还是概念上的问题，基于这一点，我想在此向大家普及一下醋的行业知识。根据2000年国家出台的《酿造食醋》国家标准（GB18187—2000）和《配制食醋》行业标准（SB10337—2000），