基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
推荐文章
三元热致变色材料变色机理研究进展
三元复配物
热致变色材料
变色机理
五招教你摆脱容貌焦虑
容貌焦虑
摆脱
招数
表链玫瑰金变色研究
表链
玫瑰金
EDS成分分析
电镜分析
变色结晶釉的研制
变色结晶釉
硅锌矿
析晶
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 教你炒菜不变色
来源期刊 美食 学科 工学
关键词 炒菜 变色 色香味 叶绿素 色泽 炒制 烹调 沸水
年,卷(期) 2011,(8) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 24
页数 1页 分类号 TS972.12
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2011(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
炒菜
变色
色香味
叶绿素
色泽
炒制
烹调
沸水
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
美食
月刊
1005-0345
CN 32-1379/TS
大16开
南京中山北路101号
28-169
1989
chi
出版文献量(篇)
8322
总下载数(次)
9
总被引数(次)
259
论文1v1指导