食品冷杀菌用高压脉冲发生器的研制

• 作者: 吴清 杜存臣
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 高压脉冲电场 食品冷杀菌 脉冲发生器
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 包装与机械
• 页码范围: 176-178
• 分类号: TN782
• 字数: 1674字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.06.046

摘要

为开展高压脉冲电场冷杀菌研究,研制高压脉冲发生器,主要由单片机控制单元、AT89S52单片机、脉冲驱动模块、高压脉冲变压器和交流调压单元组成,具备脉冲电压、脉冲频率和脉冲宽度等参数可以同时调节的特点,为开展冷杀菌技术研究的脉冲电源研制提供一种可行的技术途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜存臣		46	144	7.0	11.0
2	吴清		3	21	2.0	3.0