农业和食品产业中的纳米技术 未来应用

• 作者: Lynn J．Frewer（等） 孙方敏
• 来源期刊: 国外科技新书评介
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米技术 农业食品 食品产业 应用 食品安全 农作物保护 食品科学 社会问题
• 年，卷（期）: gwkjxspj_2011,（10）
• 页码范围: 20
• 页数: 1页
• 分类号: TS207.3

摘要

本书结合农业和食品科学对纳米技术做了一个综合性概述，主要讲述了纳米技术在农业和食品产业中的应用及其可能带来的安全和社会问题。本书覆盖面广，不仅介绍了纳米技术在农业食品领域中的应用，如：食品加工、食品包装和运输、农作物保护和疾病预防、食品安全和食品质量等；还讲述了纳米技术的社会环境和伦理影响。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙方敏	中国科学院电子学研究所	51	1	1.0	1.0