2007～2009年烟台市部分放蜂点散装蜂蜜卫生质量检测分析

• 作者: 刘海韵 王茂波 高惠敏
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 蜂蜜 质量
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 监测
• 页码范围: 1129-1130
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解烟台市主要放蜂点蜂蜜质量.[方法]对2007～2009年烟台市主要放蜂点散装蜂蜜质量检测资料进行分析.[结果]2007年检测蜂蜜17份,羟甲基糠醛、淀粉酶活性、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌全部合格的12份,合格率为70.59％;2008年检测蜂蜜20份,羟甲基糠醛、还原糖、淀粉酶活性、菌落总数、大肠菌群均合格的15份,合格率为75.00％；2009年检测蜂蜜27份,羟甲基糠醛、淀粉酶活性、菌落总数、大肠菌群全部合格的16份,合格率为59.26％.[结论]2007～2009年烟台市主要放蜂点散装蜂蜜质量较好.