阳澄湖大闸蟹模式引发的行业思考

• 作者: 张章
• 来源期刊: 中外食品
• 学科: 农学
• 关键词: 阳澄湖大闸蟹 食品行业 乐陵金丝小枣 地方特产 引发 烟台苹果 资源丰富 舟山群岛
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 焦点
• 页码范围: 26-27
• 分类号: S665.1
• 字数: 2619字
• 语种: 中文

摘要

观点：是趋势，或者是个案，阳澄湖大闸蟹模式就在那里，由人争议；该模式的亮点与优势，值得区域特产乃至整个食品行业思考。 中国是个资源丰富的国家，农、林、牧、渔各个产业，都有许多知名的区域特产，有着悠久的历史、灿烂的文化。这些区域特产随口就可以说出几个，知名苹果有山东烟台苹果、陕西洛川苹果等，知名红枣就有山东乐陵金丝小枣、陕西延川滩枣等，知名的梨有山东莱阳梨、河北魏县鸭梨等，再说知名水产品，有黄河的鲤鱼、松江的鲈鱼、松花江的鳜鱼、兴海湖的大白鱼、鄱阳湖的银鱼、舟山群岛的墨鱼、盱眙的小龙虾、湖北的武昌鱼、湖南的东江鱼等等。然而有一点可惜的是，这些知名地方特产，大部分尚处于落后的小农经济运作模式，没有实现农业化向工业化的转型，没有规模性企业，没有全国性知名品牌，没有走出本土，走向全国，有的特产虽然以出口为主，但是在世界市场上也缺乏影响力和竞争力，在国内市场，它们的名气只是一种传说。