2008~2009、2009~2010年分别在埃及El-Sharkia省Zankalon研究站进行不同灌溉和氮肥水平对甜菜产量、品质及水分指标影响试验.采用裂区设计,分别设3个灌溉处理即Ⅰ1(60%田间持水量)、Ⅰ2(80%田间持水量)和Ⅰ3(100%田间持水量)和3个施肥处理即N1(50 kg N/fed)、N2(70 kg N/fed)和N3(90 kg N/fed).灌水处理Ⅰ1甜菜块根和糖产量最高、根径最大,其次为处理Ⅰ2,处理Ⅰ3最低.随着灌溉水平提高,甜菜块根长和蔗糖含量明显下降.当施用90kg N/fed氮肥,甜菜根长、根径、块根和糖产量明显提高,但糖分则有所降低.灌溉和施氮肥处理均对蔗糖纯度没有明显影响.3个灌溉处理Ⅰ1、Ⅰ2和Ⅰ3水分利用量分别为3579.7、3042.0和2504.0 m2/fed,季节耗水量分别为58.12、52.06和47.29 cm,而甜菜块根产量、糖产量水分利用率分别为15.86、13.78、13.35 kg块根/m3水和2.73、2.61 and 2.56 kg糖/m3水.随着施氮水平提高,获得一定甜菜根产量和糖产量,所需实际耗水量和水分利用率也不断提高.在东尼罗河三角洲地区甜菜平均季节作物系数为0.87.可在东尼罗河三角洲地区推荐使用Kc经验值来计算耗水量.