老酸奶重出江湖，阳关道？独木桥？

• 作者: 冯启 包·恩和巴图 寸丹妮
• 来源期刊: 中外食品
• 学科: 工学
• 关键词: 酸奶制品 江湖 木桥 乳业市场 促销活动 朝阳产业 乳品行业 乳品市场
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 44-47
• 分类号: TS252.54
• 字数: 5386字
• 语种: 中文

摘要

酸奶作为乳品行业的朝阳产业，在快速发展的过程中带给我们不少的惊喜和怀旧的情’怀。特别是近几年．乳业市场上出现了一个新的品类：一种嫩豆腐状、需要用勺挖着吃的碗装老酸奶在国内乳品市场异军突起。2008年．青海小西牛将这种价格“不菲”的酸奶制品带入市场后，迅速获得了消费者的普遍认可，现在蒙牛、伊利、完达山、君乐宝等国内多家知名奶企都蜂拥而上争相“模仿”。不仅是几个大品牌推出了老酸奶．一些小品牌也有类似的产品。记者通过对北京各大超市的奶品区的走访调查，发现老酸奶的促销战可谓相当激烈，几乎所有大品牌都为旗下的老酸奶设立了单独的展位，并伴有促销活动．有的品牌还将老酸奶铺满整个柜台，显得颇有气势。