一步法制备羧甲基灵芝多糖

• 作者: 宁正祥 敖宏 王周 胡丽萍 黄生权
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 灵芝 多糖 羧甲基 溶解性
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 341-345,312
• 分类号: TS2
• 字数: 4301字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2011.03.026

摘要

通过半合成羧甲基灵芝多糖,以达到充分利用灵芝和提高灵芝多糖得率的目的.利用贝利微粉机获得灵芝超微粉;在乙醇-水溶液中一步法半合成羧甲基灵芝多糖,采用铜盐沉淀法测定其取代度.通过FTIR鉴定了羧甲基灵芝多糖的结构;筛选出制备羧甲基灵芝多糖的最佳条件:乙醇浓度80 %,NaOH浓度2.5 mol/L,氯乙酸浓度1.55 mol/L,反应温度55℃,反应时间4 h,此时取代度为0.81.此外,羧甲基灵芝多糖水溶性与取代度成正比,水澎性多糖提取得率达40%.一步法半合成羧甲基灵芝多糖是提高灵芝多糖得率和多糖溶解性的有效方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宁正祥	华南理工大学轻工与食品学院	267	4523	38.0	52.0
2	黄生权	华南理工大学轻工与食品学院	9	131	6.0	9.0
3	王周	华南理工大学轻工与食品学院	5	23	3.0	4.0
4	胡丽萍	华南理工大学轻工与食品学院	2	3	1.0	1.0
5	敖宏		3	25	2.0	3.0