液相色谱-二极管阵列检测器测定大蒜制品中的蒜氨酸

• 作者: 吴裕健 张廷文 王骏 胡梅
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 液相色谱 二极管阵列检测器 大蒜制品 蒜氨酸
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 实验方法
• 页码范围: 95-98
• 分类号: O657.7+2
• 字数: 2915字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4942.2011.10.028

摘要

建立了液相色谱-二极管阵列检测器测定大蒜制品中蒜氨酸的分析方法.用甲醇+水提取试样中的蒜氨酸,经HLB固相萃取柱净化后,以C18柱分离、二极管阵列检测器扫描检测,以保留时间和蒜氨酸的二阶导数光谱图定性,以215 nm波长下蒜氨酸峰面积定量.方法的线性范围:5.0～500.0 μg/ml；加标回收率:89.0％～105.4％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王骏		31	285	12.0	16.0
2	胡梅		15	108	6.0	10.0
3	吴裕健		9	10	2.0	2.0
4	张廷文		9	26	3.0	5.0