萝卜吃法有别

• 来源期刊: 中老年保健
• 学科: 医学
• 关键词: 白萝卜 干扰素诱生剂 吃法 营养价值 维生素C 消化道 淀粉酶 武器
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 49
• 页数: 1页
• 分类号: R151.41
• 语种: 中文

摘要

白萝卜最宜直接生食.因为白萝卜中的淀粉酶与维生素C都不耐热.温度超过70度就会遭到破坏.从而削弱了营养价值.更为重要的是,白萝卜中的干扰素诱生剂很丰富.此乃人体抵御包括癌症在内的众多疾病的秘密武器,但这种秘密武器的最大弱点是怕热,只有生吃才能刺激消化道产生干扰素.进而保护消化道免遭癌症之害.