秋季家常养生菜

• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2011,（20）
• 所属期刊栏目: 厨房美味
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

滋味鳝鱼煲原料:鳝鱼、五花肉、青椒、红椒、板栗、葱、姜、料酒、老抽酱油、白糖、盐.做法:将黄鳝去内脏和头尾后洗净,切成寸段,再每段划4～5个刀口;板栗去壳,煮熟备用;青红椒切块,起油锅爆炒,盛起备用;锅中放油,烧热,加入葱姜炒香,放入五花肉,炒至油出;倒入黄鳝段和板栗,加入料酒、老抽酱油和白糖略炒,倒人砂锅并盖上锅盖,大火烧5分钟后,掀开锅盖加入青红椒拌匀即可.