微软带来的食谱革命

• 作者: 一岩
• 来源期刊: 城色
• 学科: 工学
• 关键词: 首席技术官 物理学原理 餐饮界 千万富翁 主创 南森 奶油咖啡 沃尔德 樱桃汁 有机食物
• 年，卷（期）: csc_2011,（Z1）
• 页码范围: 142-143
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

【正】由前微软首席技术官主创的食谱《当代美食:烹饪的艺术和科学》即将问世,这本2400多页、重21公斤、售价625美元的6册食谱,深入探讨了烹饪技巧背后的数学、科学和物理学原理,在正式出版之前,它已经在出版界和餐饮界掀起了轩然大波。