煮出好粥的秘诀

• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 医学
• 关键词: 营养学 食物营养 煮花式粥 营养成分
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 49
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

1．浸泡：煮粥前先将米浸泡半小时。2．开水下米，就不会糊底。3．火候：先用大火煮开，再转用文火即小火熬煮30分钟。4．搅拌：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续10分钟，至粘稠状出锅为止。