红薯酸奶制作方法

• 作者: 佚名
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 红薯酸奶 制作 微量元素 脂肪含量 植物营养 动物营养 生产成本 红薯加工
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2011,（8）
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 分类号: S565.1

摘要

用红薯与鲜奶配合发酵制成红薯酸奶，有红薯的特有香味，还增加了酸奶纤维素、维生素和多种微量元素，减少脂肪含量，既可达到动物营养与植物营养互补的目的，又能降低生产成本。这就为红薯加工开拓一条新途径。