饲料中的重金属污染对家禽的危害

• 作者: 刘美江
• 来源期刊: 山东畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 重金属污染源 饲料生产 家禽 重金属元素 危害 镉(Cd) 毒害作用 接触条件
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 卫生检疫
• 页码范围: 53-54
• 分类号: S816.71
• 字数: 3212字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1733.2011.08.038

摘要

近年来,随着一些家禽动物必需重金属元素（如铜、锌等）在饲料中的超量添加,使得这些元素一度成为饲料中重要的重金属污染源。饲料的重金属污染主要指镉（Cd）、铅（Pb）、汞（Hg）以及类金属砷（As）,这4种重金属元素相对毒性大,在常量甚至微量接触条件下即可对动物及人体产生明显的毒害作用。铜和锌被认为是动物生存和生产必需的金属元素，动物对其有较大的耐受量，且有一定的促生长和维持健康作用。因此，在家禽饲料生产中铜和锌常被超量添加。