灵芝化学成分——多糖类化合物的功效

• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 保健食品研究
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TQ464.1
• 语种: 中文

摘要

多糖与葡萄糖、果糖、蔗糖等性质完全不同,它不是普通的糖,而是指有多个单糖分子通过缩水而成的高分子化合物.在糖生物学中,把1个糖原单位的糖称之为单糖,2个糖原单位的糖称之为双糖,2 ～10个糖原单位的糖叫做寡糖,由10个以上的单糖分子组成的糖称为多糖.多糖又称为聚糖,基本可分为两类,一类是只含有一种单糖单位的多糖,叫做同多糖;一类是含有2种或更多种单糖单位的多糖,叫做杂多糖.