比较2个世代生产性能监测太湖鹅保种效果

• 作者: 孙国波 段修军 王日君 董飚
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 太湖鹅 生长性能 生产性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医
• 页码范围: 306-310
• 分类号: S835.2
• 字数: 6150字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2011.02.106

摘要

以我国地方品种太湖鹅为素材,对2个世代保种群的生长发育、屠宰性能、常规肉品质等特性进行了研究.结果表明:(1)第2世代公鹅各周龄体重高于第1世代公鹅;除初生重外,第2世代各周龄体重低于第1世代.10周龄体尺各指标在不同世代之间差异极小.2个世代育雏期存活率分别为95.33%,96.33%,育成期存活率分别为95.45%、96.19%,2个世代均无显著差异.(2)2个世代太湖鹅开产日龄均为160日龄,第1世代人舍44周龄鹅的平均产蛋量为60.40个/只,第2世代比第1世代高了0.72个/只,2个世代的平均蛋重为134.59,135.05 g;2个世代种蛋合格率、受精率、受精蛋孵化率、健雏率分别在98%、91%,86%和96%以上.(3)第2世代太湖鹅公鹅屠宰性能各指标均略高于第1世代;第2世代太湖鹅母鹅的宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重均略低于第1世代,但是屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率均略高于第1世代.(4)第2世代公鹅胸肌、腿肌的嫩度、系水力、肉色、pH值均高于第1世代.第2世代母鹅的腿肌嫩度、系水力低于第1世代,肉色、pH值高于第1世代;第2世代母鹅的胸肌嫩度、肉色高于第I世代,系水力、pH值低于第1世代.上述结果表明太湖鹅达到了保种要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王日君		7	27	3.0	5.0