豆芽生产中的问题及应对措施

• 作者: 曹玉佩
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 农学
• 关键词: 豆芽 生产 质量问题 浸水时间 豆种 发芽 培育 原因
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 植保土肥
• 页码范围: 13-13
• 分类号: S649
• 字数: 1911字
• 语种: 中文

摘要

1．豆种不易发芽。①原因。豆种不易发芽的原因。有豆种质量问题和豆种处理效果的影响．主要有：豆种贮藏年份过长，豆种保存不当，豆种本身是不成熟的嫩粒、病粒、虫粒和碎粒。培育豆芽前未认真进行豆种的处理，浸种或培育豆芽时，温度过低，水分过少，豆种浸水时间过长。或者豆芽培育器具底部的豆种长期浸渍在水中，与空气隔绝。因缺氧而影响豆种发芽。