苯酚与亚硝酸根相互作用分光光度法测定亚硝酸根

• 作者: 林仁权 王雪君 郎燕玲
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 紫外分光光度法 苯酚 亚硝酸根
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 597,600
• 页数: 2页
• 分类号: O657.32
• 语种: 中文

摘要

目的:测定肉与肉制品中微量亚硝酸根含量.方法:在盐酸介质中,苯酚与亚硝酸根相互作用,生成亚硝基苯酚,该溶液在最大吸收波长为350 nm.据此建立测定亚硝酸根的方法.结果:线性范围为0 mg/L～10 mg/L,检出限为0.29 mg/L.结论:方法应用于肉与肉制品中微量亚硝酸根含量测定,结果满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郎燕玲		5	7	1.0	2.0
2	林仁权		10	17	3.0	4.0
3	王雪君		2	0	0.0	0.0