浅谈“油爆类莱”的教学

• 作者: 朱有海 赵德顺
• 来源期刊: 源流：教育版
• 学科: 工学
• 关键词: 油爆菜 烹调技术 制作要点
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 199
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.11
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵德顺		8	3	1.0	1.0
2	朱有海		6	3	1.0	1.0