南疆栽培杏风味物质组成及其遗传多样性

• 来源期刊: 中国园艺文摘
• 学科: 农学
• 关键词: 遗传多样性 杏品种 物质组成 栽培 南疆 风味 毛细管电泳 物质组分
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 科技文摘
• 页码范围: 199-199
• 分类号: S662.2
• 语种: 中文

摘要

采用气一质联用（GC-MS）及毛细管电泳（CE）技术对30个南疆栽培杏品种风味物质组分及其遗传多样性进行了研究，并与4个华北栽培杏品种进行了比较。结果表明，①在参试的30个南疆杏品种果实中共鉴定出包括酯类、醇类、