糖尿病患者进食蛋白食物有讲究

• 作者: 秦德英
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 分类号: R5
• 语种: 中文

摘要

糖尿病患者在饮食上受到限制,这似乎已经成为困扰糖尿病患者的大问题.其实,如果能掌握正确的饮食方法,糖尿病患者就完全可以与正常人一样享受美味佳肴. 我们知道,肉类含有大量的优质蛋白,与植物提供的蛋白质相比,动物蛋白更接近人体蛋白质,更容易被人体消化、吸收和利用,而且肉食中含有的氨基酸、维生素和微量元素也比较丰富,另外,肉食含热量较高,有利于减少主食的摄取.但从另一个方面来看,肉食含热量及脂肪较多,过量食用