杜鹃花介质干燥技术研究

• 作者: 夏晶晖 陈明燕
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 杜鹃花 干燥技术 食盐 河沙
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 830-831
• 分类号: S685.21
• 字数: 2431字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.02.082

摘要

[目的]研究介质法对杜鹃花干燥的效果.[方法]用介质食盐和河沙对杜鹃花进行包埋干燥处理,同时探讨了不同浓度蔗糖液及浸泡时间对杜鹃花干燥的影响,测定各处理杜鹃花失水率、重量变化、感观分值等品质指标,以确定杜鹃花干花的制作方法.[结果]从河沙、食盐包埋干燥处理杜鹃花鲜重变化及感观评分来看,8 h为最佳烘烤时间,且河沙包埋效果优于食盐包埋.从不同浓度蔗糖液浸泡干燥处理后的杜鹃花失水率及感观评分来看,1.0%蔗糖液浸泡12 h效果最好.[结论]1.0%蔗糖液浸泡12 h后河沙包埋烘烤8 h得到的杜鹃干花观赏效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏晶晖	重庆文理学院生命科学与技术学院	44	233	9.0	13.0
2	陈明燕	重庆文理学院生命科学与技术学院	1	2	1.0	1.0