高校餐饮从业人员的卫生问题与控制措施

• 作者: 赵金玉
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 高校餐饮服务 卫生管理 控制措施
• 年，卷（期）: 2011,（15）
• 所属期刊栏目: 评价分析
• 页码范围: 122-123
• 分类号: G647
• 字数: 3211字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5641.2011.15.065

摘要

食品卫生安全状况直接关系到消费者的健康.当前,高校餐饮服务管理在其卫生方面还存在着一些问题,加强餐饮服务的卫生管理是非常必要的.餐饮以营养为目的,以卫生为准绳.餐饮服务人员要注意养成良好的个人卫生习惯,要严格规范服务过程中的卫生要求,餐饮管理企业也应采取相关措施,使服务人员个人卫生制度化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵金玉	江苏常州大学后勤管理处	1	2	1.0	1.0