自动电位滴定法测定马蹄中的总还原糖

• 作者: 严瑶 张志 林庆宇 魏小平
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 自动电位滴定仪 马蹄 总还原糖
• 年，卷（期）: 2011,（26）
• 所属期刊栏目: 食品科学 农产品加工
• 页码范围: 16450-16451
• 分类号: S132
• 字数: 1577字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.26.229

摘要

[目的]研究自动电位滴定法测定马蹄中总还原糖含量的新体系.[方法]根据菲林氏间接碘量法的原理,应用自动电位滴定法测定,确定了体系的最优条件.[结果]方法测定的标准偏差为2.47％,RSD为1.30％,加标回收率为99.2％ ～ 102.5％,平均回收率为99.26％.[结论]该法操作简便快速、结果准确,为果品糖分含量提供有效的测定方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志	贺州学院化学与生物工程系	19	111	6.0	10.0
2	魏小平	桂林理工大学化学与生物工程学院	26	104	6.0	8.0
3	林庆宇	贺州学院化学与生物工程系	9	39	4.0	5.0
4	严瑶	贺州学院化学与生物工程系	1	4	1.0	1.0