贵州湄潭绿茶挥发油成分的GC/MS分析

• 作者: 张成江 谢增琨
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 绿茶 挥发油 化学成分 GC/MS分析
• 年，卷（期）: 2011,（25）
• 所属期刊栏目: 食品科学 农产品加工
• 页码范围: 15758-15761
• 分类号: S571.1
• 字数: 4250字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.25.205

摘要

[目的]研究湄潭绿茶挥发油的化学成分.[方法]采用水蒸气蒸馏法、超声波和微波辅助水蒸气蒸馏法提取绿茶挥发油,气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术分析挥发油的成分含量.[结果]3种方法所得绿茶挥发油中共分析鉴定了99种成分,主要成分为叶绿醇(12.75％)、棕榈酸(12.43％)、二十九烷(11.07％)、芳樟醇(10.97％)、α-松油醇(2.65％)、香叶醇(2.50％)和β-大马士酮(2.32％)等,检出的组分中有些尚未见报道.[结论]绿茶挥发油的成分、含量与其品种和提取方法有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张成江		13	30	3.0	5.0
2	谢增琨		2	7	1.0	2.0