云南大额牛的生物学特征及其瘤胃微生物特点综述

• 作者: 冷静 昊锡川 杨舒黎 毛华明 苟潇 邓卫东
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 云南大额牛 肉质 遗传背景 营养物质消化率 瘤胃微生物
• 年，卷（期）: 2011,（21）
• 所属期刊栏目: 动物科学·饲料科学
• 页码范围: 12878-12880
• 分类号: S823.8
• 字数: 3843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.21.089

摘要

[目的]为大额牛的进一步研究及开发提供参考.[方法]根据国内外研究现状,综述了云南大额牛的生物学特征及其瘤胃微生物特点.[结果]云南大额牛具有较为典型的肉用牛体型和较好的产肉性能,且其肌纤维直径明显小于其他牛,牛肉的系水率、嫩度和多汁性明显高于其他牛;染色体的数目、形态、结构均不同于黄牛和野牛,三者染色体数目(2n)分别为58、60和56条,且可与黄牛杂交;独特的食性体现在以竹子为主食,且对各种粗饲料的体外干物质消化率都显著高于云南黄牛;瘤胃中总可见细菌和纤维分解菌分别为4.51×109和1.63×109个/ml,显著高于云南黄牛,其瘤胃优势细菌主要为纤维分解菌.[结论]云南大额牛不仅具有极高的学术研究价值.而且有极大的开发利用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛华明	云南农业大学云南省动物营养与饲料重点实验室	225	1718	19.0	29.0
2	冷静	云南农业大学云南省动物营养与饲料重点实验室	62	452	11.0	19.0
3	邓卫东	云南农业大学云南省动物营养与饲料重点实验室	92	620	14.0	19.0
4	苟潇	云南农业大学云南省动物营养与饲料重点实验室	42	289	9.0	15.0
5	杨舒黎	云南农业大学云南省动物营养与饲料重点实验室	42	302	9.0	16.0
6	昊锡川	云南农业大学云南省动物营养与饲料重点实验室	1	6	1.0	1.0