不同无机盐对木耳菌种老化的影响

• 作者: 袁立 许修宏 郝钢
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 无机盐 木耳 老化 活性氧
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 119-122
• 分类号: S646.6
• 字数: 2656字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.2012.08.025

摘要

通过对比添加MgSO4、NaCl、CaCO3、KH2PO4四种无机盐对木耳菌丝在90 d内的长势及老化指标的研究,探讨不同无机盐对木耳菌种老化的影响.结果表明,MgSO4对木耳菌丝的老化和长速均有一定的抑制作用,但抗老化效果不显著;NaCl虽抗老化效果显著,但也严重抑制木耳菌丝的生长,不利于生产;CaCO3虽有促进菌丝生长的作用,但也促进木耳菌丝老化的进程,且菌丝长势稀疏,再生能力差;KH2PO4既能抑制木耳菌丝老化,又不影响其生长速度,且添加浓度为0.3％的KH2PO4处理效果最显著,90d时菌丝依然较白,无黄水和酸腐气味,长速也不低于对照组,菌丝更加浓密.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许修宏	东北农业大学资源与环境学院	126	1295	18.0	26.0
2	郝钢	东北农业大学资源与环境学院	4	37	4.0	4.0
3	袁立	东北农业大学资源与环境学院	4	81	3.0	4.0