菜用紫云英品种嫩梢产量、营养品质及卫生质量分析

• 作者: 兰忠明 吴一群 张伟光 张辉 林新坚 邱孝煊
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 紫云英 菜用 嫩梢 产量 品质
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 626-629
• 分类号: S649
• 字数: 2988字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0384.2012.06.013

摘要

为评价紫云英嫩梢菜用价值,开展紫云英品种田间试验以及产量品质、卫生质量分析.结果表明,菜用紫云英品种嫩梢产量表现为:中花型＞早花偏迟＞早花型,产量与品种现蕾期、初花期、株高、径粗等均呈极显著正相关,相关度为鲜草产量＞初花期＞株高＞径粗＞现蕾期；紫云英嫩梢维生素C、Cu、Mn比豌豆苗、绿豆芽、空心菜高,尤其是维生素C含量高达61.7 mg· hg-1,有毒有害物质含量均符合国家标准,食用卫生安全,可作为特色蔬菜利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱孝煊	福建省农业科学院士壤肥料研究所	52	1348	22.0	36.0
2	林新坚	福建省农业科学院士壤肥料研究所	186	2041	26.0	33.0
3	张辉	福建省农业科学院士壤肥料研究所	53	432	12.0	17.0
4	张伟光		56	303	10.0	13.0
5	兰忠明	福建省农业科学院士壤肥料研究所	32	235	8.0	13.0
6	吴一群	福建省农业科学院士壤肥料研究所	27	182	8.0	12.0