餐具中残留阴离子洗涤剂清除方法探讨

• 作者: 余群 张慧东
• 来源期刊: 江苏预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 阴离子洗涤剂 漂洗 冲洗
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 卫生检验
• 页码范围: 66-67
• 分类号: R-331
• 字数: 1356字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9070.2012.05.033

摘要

目的 了解两种常见餐具清洗方法对阴离子洗涤剂的清除效果.方法 对清洗后圆碗中阴离子洗涤剂残留量进行测定,比较清洗效果.结果 圆碗经过2次漂洗或冲洗,阴离子洗涤剂残留量均能确保达到《食(饮)具消毒卫生标准》.相同清洗次数下,漂洗组中阴离子洗涤剂残留量结果要低于冲洗组,差异有统计学意义(P＜0.01).结论 漂洗和冲洗两种清洗方法对餐具中阴离子洗涤剂的清除效果明显,漂洗方法对餐具中阴离子洗涤剂清除的效果好于冲洗方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余群		6	5	1.0	2.0
2	张慧东		6	24	2.0	4.0