食品监督抽查中的样品管理

• 作者: 丁红梅 季葛振 邵彪
• 来源期刊: 中国质量技术监督
• 学科: 经济
• 关键词: 食品质量安全 样品管理 监督抽查 食品安全事件 食品生产企业 食品加工业 管理工作 科学合理
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 质量观点
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: F203
• 字数: 2773字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1607.2012.09.040

摘要

本文从样品的运输、确认、标识、保管和处理5个方面对食品监督抽查中样品的管理进行了探讨，为食品监督抽查中更加科学合理地开展样品管理工作提供了一些建议和改善方法。 民以食为灭，食品质量安全关系到同计民生乍。近几年，我国食品加工业获得了李前的发展，各种食品琳琅满目，而同时，如苏丹红、三聚氰胺、染色馒头、瘦肉精等食品安全事件时有发生。为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，质监部门对食品生产企业实行了监督抽查。在这过程中，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵彪		4	6	1.0	2.0
2	丁红梅		4	6	1.0	2.0
3	季葛振		3	8	2.0	2.0