多效膜蒸馏技术用于果汁浓缩

• 作者: 刘立强 崔东胜 王焕 秦英杰
• 来源期刊: 化学工业与工程
• 学科: 工学
• 关键词: 果汁 浓缩 造水比 操作稳定性 多效膜蒸馏
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 过程与设备
• 页码范围: 50-57
• 分类号: TQ026
• 字数: 6323字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-9533.2012.04.010

摘要

利用自制的具有高效内部热量回收功能的多效膜蒸馏组件对西瓜汁、梨汁、柚子汁和苹果汁4种果汁进行了浓缩试验,考察了进料温度、浓度和料液流量对膜通量和造水比的影响.浓缩试验中选用温度为75℃的热水作为低品位热源以保障果汁经历的最高温度不超过70℃.在浓缩过程中膜平均通量约为3 L/(m2·h),造水比约为7.5,相当于九效蒸发器的节能效果.选取苹果汁为料液,利用上述单因素、浓缩试验后的膜组件进行了周期为2个月的多效膜蒸馏浓缩操作稳定性试验,试验期间所用膜组件的操作性能没有明显下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦英杰	天津大学化工学院	15	166	8.0	12.0
5	刘立强		11	129	6.0	11.0
6	崔东胜		9	117	7.0	9.0
7	王焕	天津大学化工学院	1	39	1.0	1.0