成都市农村寄宿制学校学生膳食与营养状况

• 作者: 何志凡 冯敏 刘艳 曹晋原 李晓辉 潘茜 王瑶
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 营养状况 贫血 学生 农村人口
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 1167-1169
• 分类号: R153.2|G478
• 语种: 中文

摘要

目的 了解成都市农村寄宿制学校中小学生的膳食与营养状况,为开展学生营养干预提供依据.方法 抽取成都市农村寄宿制学校2所,对学校食堂采用连续3d称重记账法进行膳食调查,同时测量学生的身高、体重和血红蛋白,评价营养状况.结果 成都市农村寄宿制学校食物品种单一,膳食结构不合理,鱼虾类、蛋及蛋制品、大豆、奶类及水果摄入严重不足;能量和蛋白质摄入充足,但微量营养素除维生素C外均不足.学生营养不良和较低体重检出率为49.4％,贫血患病率为33.9％,均高于全国农村学生平均水平.结论 成都市农村寄宿制学校学生膳食和营养状况不容乐观.政府、学校、家庭应相互协作,共同努力,促进学生合理膳食,改善营养状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘艳		41	117	7.0	9.0
2	李晓辉		10	54	5.0	7.0
3	王瑶		11	29	4.0	5.0
4	冯敏		5	27	4.0	5.0
5	何志凡		4	22	3.0	4.0
6	曹晋原		4	24	4.0	4.0
7	潘茜		2	15	2.0	2.0