2010年吉林省食品中有害金属监测结果分析

• 作者: 付尧 张丽薇 方赤光 白光大 翁熹君
• 来源期刊: 应用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 污染物 有害金属
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 疾病与卫生监测
• 页码范围: 166-168
• 分类号: R155.3
• 字数: 1987字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-758X.2012.03.016

摘要

目的 为了解吉林省食品中金属污染状况.方法 按照2010 年吉林省食品安全风险监测工作计划,采用中国疾控中心<食品中化学污染物及有害因素监测手册>规定的检测方法,对吉林省6 个市州的超市、农贸市场、商店、路边摊位等7 大类食品中的铝、镉、铅、汞四种金属检测分析.结果 本年度共监测7 大类2017 份食品,其中铝含量检测222 份:总体超标率31.1%,粮食及其制品类超标率44.7%,培烤食品及零食类16.7%;镉含量检测599 份:总体超标率1.0%,蔬菜及其制品类超标率3.4%,蛋及其制品类超标率1.11%;铅含量检测598份:总体超标率0.33%,粮食及其制品类超标率1.32%;汞含量检测598份:总超标率为0.17%,蔬菜及其制品类超标率0.68%.结论 吉林省食品中镉、铅、汞重金属含量合格率较高,铝在个别食品中污染比较严重.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方赤光		27	144	6.0	11.0
2	白光大		19	100	5.0	9.0
3	翁熹君		10	113	7.0	10.0
4	付尧		6	19	2.0	4.0
5	张丽薇		11	37	4.0	6.0