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缓释抗菌膜的抗菌性研究
缓释抗菌膜的抗菌性研究
作者:
王兆梅
肖凯军
蔡丹丹
詹婷
原文服务方:
现代食品科技
抗菌膜
抗菌性
缓释性
透气性
摘要:
以大肠杆菌、枯草杆菌、霉菌为研究对象,研究了负载不同生物保鲜剂的抗菌膜的缓释性、透气性和抗菌性,结果表明:负载迷迭香、肉桂油、姜油、丁香缓释抗菌膜的释放率分别为90.6%、90.2%、89.0%、85.1%,水蒸气透过率分别为0.07584、0.2995、0.4185、0.1193 g/m2d;对大肠杆菌、枯草杆菌、霉菌都具有明显的抑菌效果.其中负载迷迭香的缓释抗菌膜的缓释性、透气性和抗菌性优良,具有良好的应用前景.
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文献信息
篇名
缓释抗菌膜的抗菌性研究
来源期刊
现代食品科技
学科
关键词
抗菌膜
抗菌性
缓释性
透气性
年,卷(期)
2012,(3)
所属期刊栏目
基础研究
研究方向
页码范围
267-269
页数
分类号
TS206.1
字数
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1673-9078.2012.03.006
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
肖凯军
华南理工大学轻工与食品学院
143
1666
22.0
33.0
2
王兆梅
华南理工大学轻工与食品学院
52
858
14.0
28.0
3
蔡丹丹
华南理工大学轻工与食品学院
3
9
2.0
3.0
4
詹婷
华南理工大学轻工与食品学院
3
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传播情况
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版权信息
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节点文献
抗菌膜
抗菌性
缓释性
透气性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
现代食品科技
主办单位:
华南理工大学
出版周期:
月刊
ISSN:
1673-9078
CN:
44-1620/TS
开本:
大16开
出版地:
邮发代号:
创刊时间:
1985-01-01
语种:
chi
出版文献量(篇)
8253
总下载数(次)
0
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