介孔分子筛固定化海藻糖合酶的研究

• 作者: 尚宏丽 顾英
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 海藻糖 海藻糖合成酶 介孔分子筛 固定化
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 6173-6176
• 分类号: S188+.3|TS202.3
• 字数: 3841字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.10.160

摘要

[目的]对介孔分子筛固定化海藻糖合酶进行研究.[方法]以基因工程菌所产海藻糖合成酶为材料,利用介孔分子筛MCM-41作为载体固定化海藻糖合成酶,并对固定化条件和固定化前后的海藻糖合酶性质进行比较研究.[结果]海藻糖合成酶可通过物理吸附法固定于介孔分子筛MCM-41孔道中,在pH为3,给酶量为62.5 mg/g的条件下,固定12 h时可得到最佳固定化效果；与游离海藻糖合酶相比,固定化后的海藻糖合酶pH稳定性和热稳定性明显改善,并具可重复操作性,有利于酶的使用和储放.[结论]该研究为开发新的固定化海藻糖合成酶提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尚宏丽		35	73	5.0	7.0
2	顾英		33	151	6.0	11.0