马铃薯加工现状与展望

• 作者: 杨延辰 杨炳南 林亚玲
• 来源期刊: 农业工程技术:农产品加工业
• 学科: 农学
• 关键词: 加工现状 马铃薯 展望 种植面积 粮食作物 西方国家 欧盟国家 种植区域
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 行业视角
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: S532
• 字数: 3319字
• 语种: 中文

摘要

一、马铃薯加工发展背景 1.世界各国种植面积、产量和加工比例 马铃薯是世界上仅次于小麦、水稻、玉米的第四大粮食作物。在西方国家,马铃薯主要集中在欧盟国家种植,早已被作为主粮。在我国,马铃薯主要种植区域在西北部、东北部及中部地区,亦粮亦蔬,其种植面积与产量均居世界第一。但在我国马铃薯总产量中仅有7%用于加工,相比国外发达国家,如荷兰（80%）、美国（48%）,加工比例有待提高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林亚玲		27	345	12.0	17.0
2	杨延辰		29	376	13.0	19.0
3	杨炳南		58	660	17.0	23.0