十里不同俗,百里不同味——中国不同地域的饮食特点

• 来源期刊: 宁夏画报：生活版
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼品 同味 膳食结构 喝早茶 饮食文化 鱼汁 特色食品 宁波汤圆 季节调整 奶渣
• 年，卷（期）: nxhbshb_2012,（5）
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

【正】华南地区:飞禽走兽,皆成佳肴华南地区主要包括广东、广西、海南及港澳地区。由于"花草虫鱼,可为上菜;飞禽走兽,皆成佳肴",所以该地区居民几乎不忌嘴,食性普遍偏杂。在膳食结构中,每天必食新鲜蔬菜;水产品所占比重较高,尤为喜爱淡水鱼品和生猛海鲜;饮食开