新产品集锦（103）

• 来源期刊: 国内外香化信息
• 学科: 工学
• 关键词: iotech公司 产品 白兰地酒 噻唑基 葡萄酒 科涅克 脂肪 牛肉
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.38

摘要

Advanced Biotech公司的“天然quesote 10％”（FEMA#3204，4-甲基-5-噻唑基乙醇，sulfurol）具有一种脂肪香，煮牛肉肉汁的香气，以及一种肉味，脂肪经焙烘的味道。用量在5～55ppm时，它可以用于啤酒、葡萄酒、科涅克白兰地酒和烤花生香精中。