微波辅助提取罗布麻茶茶多酚的工艺研究

• 作者: 杨晓玲 樊海燕 王伟 訾王贝
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 罗布麻 茶多酚 微波辅助 提取率
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 151-154
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2679字
• 语种: 中文

摘要

罗布麻又名野麻,是一种世界上稀有的野生植物,它主要生长在沙漠盐碱地或河岸、山沟、山坡的沙质地上,在我国北方大多省区都有生长,尤其以新疆沙漠地区的罗布麻品质最佳.茶多酚是罗布麻茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等,其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要,是形成罗布麻茶叶色香味的主要成份之一,也是罗布麻茶叶中有保健功能的主要成份之一.因此本文以新疆罗布麻茶为原料,采用微波辅助提取茶多酚,通过单因素实验和正交试验优化提取条件.结果表明,从罗布麻中提取茶多酚的最佳条件为:乙醇浓度50％、料液比1∶25、温度70℃、提取时间90s、微波功率500W,此条件下茶多酚提取量为12.52mg·g-1,提取率为91.52％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王伟	新疆农业大学食品科学与药学学院	61	329	10.0	15.0
2	訾王贝	新疆农业大学食品科学与药学学院	2	24	2.0	2.0
3	樊海燕	新疆农业大学食品科学与药学学院	1	4	1.0	1.0
4	杨晓玲	新疆农业大学食品科学与药学学院	1	4	1.0	1.0