不要被食物“有毒”吓破胆!

• 作者: 刘玲艳
• 来源期刊: 家庭医药·快乐养生
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 页码范围: 22-23
• 字数: 2174字
• 语种: 中文

摘要

近年来，一些不负责的媒体常爆出一些和人们平常饮食习惯大相径庭的研究结论或者建议，例如，“西红柿含尼古丁不宜生吃，生吃等于吸二手烟”、“含维生素C的蔬菜水果不能和海鲜搭配吃，二者同食毒性相当于砒霜”、“食品添加剂会中毒或致癌”等。这些吸引眼球的消息闹得人心惶惶，以致在吃食物之前，很多人都不禁会想，这样吃会不会致病？会不会中毒？其实，从食品安全的常识来说，食品中的有毒物质是否一定会对人体造成伤害，关键在于剂量的大小。