水果氧化实验

• 作者: 刘泽楚
• 来源期刊: 学苑创造：C版
• 学科: 工学
• 关键词: 水果 氧化 实验 价值流 味道
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: T型秀台
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 1181字
• 语种: 中文

摘要

我们吃水果时，吃不完的那部分如果暴露在空气中，过不了多久其表面就会被氧化，造成水果颜色变深、味道变淡、营养价值流失等问题。为了探寻水果氧化的原因，寻求解决水果氧化问题的方法，我进行了以下实验。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘泽楚		1	0	0.0	0.0