想起那碗鸡豆花

• 作者: 赖苍
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡豆花 肥肠 炖
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 食苑杂谭
• 页码范围: 51-51
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.182
• 字数: 1615字
• 语种: 中文

摘要

虽说豆花是巴蜀民间很平常的一道菜，但是如今的“豆花家族”却愈来愈庞大，比如眼下正在市场上流行的豆花牛柳、豆花肥肠、豆花鱼、豆花炖蹄花等。