柠檬酸的营养作用及其在断奶仔猪饲养中的应用

• 作者: 王文梅 王晓翠 王浩 许丽
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 柠檬酸 营养作用 作用机理 断奶仔猪
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1007-1012
• 分类号: S828
• 字数: 5429字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2012.06.003

摘要

柠檬酸作为酸化剂,具有诱食、抗应激、无残留等特点,其在减少断奶仔猪应激和提高生产性能方面取得了良好的效果.随着研究的深入,学者们发现柠檬酸还具有抗氧化和降低胆固醇的功能,可改善仔猪的肉品质.本文就柠檬酸的营养作用及其相关机理和在断奶仔猪饲养中的应用进展作一综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许丽	东北农业大学动物科学技术学院	128	1141	17.0	25.0
2	王浩	东北农业大学动物科学技术学院	44	197	8.0	11.0
3	王晓翠	东北农业大学动物科学技术学院	14	121	6.0	10.0
4	王文梅	东北农业大学动物科学技术学院	12	158	9.0	12.0