高校学生餐饮安全稳定“零”假设

• 作者: 刘定新 蓝明和
• 来源期刊: 高校后勤研究
• 学科: 教育
• 关键词: 高校学生 高校餐饮 安全稳定 “零” 产品生产成本 市场价格 持续上涨 原材料
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 餐饮改革
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: G645
• 字数: 2745字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-8882.2012.02.034

摘要

一、高校学生餐＂零＂假设的理由最近几年农副产品生产成本增加,市场价格持续上涨。在这种情况下,如何控制高校餐饮成本？如何稳定学生餐供应价格呢？有人认为现时餐饮原材料来自市场,＂高来高去＂理所当然。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蓝明和		1	0	0.0	0.0
2	刘定新		1	0	0.0	0.0