滨藜灌木在优质羊肉形成过程中的作用

• 作者: 刘亚红 吴江鸿 王晓光 邱晓
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 滨藜灌木 胴体品质 食用品质 肉品质
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 国外研究
• 页码范围: 144-148,156
• 页数: 6页
• 分类号: S816.32|Q949.745.1
• 字数: 5868字
• 语种: 中文

摘要

主要分析由耐盐植物滨藜灌木加工而成的饲料对羊肉品质的影响。滨藜可以提高胴体中瘦肉的比例．同时可增加肌肉中VE的含量．保持肉色稳定。概述了滨藜在羊肉生产中的最佳利用方式，通过综合考虑放牧条件和动物消化能力两方面因素，改变肉质组成和提高VE含量。滨藜的利用难点是能量值较低、增重效果差，单独饲喂满足不了肉羊生产需要，所以必须在饲料中补充高能牧草或精料。强调了耐盐滨藜灌木在羊肉生产中的作用，由于山羊具有采食滨藜灌木枝芽的特性，所以其增重较明显．同时又可提高瘦肉率和VE含量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓光		3	1	1.0	1.0
2	吴江鸿		1	0	0.0	0.0
3	邱晓		1	0	0.0	0.0
4	刘亚红		1	0	0.0	0.0