五大不靠谱的食品谣言

• 作者: 查红兵
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 油炸食品 非油炸方便面 谣言 中国农业大学 热风烘干 工程学院 食品科学 副院长
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 39-39
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6

摘要

1、非油炸比油炸食品健康？ 以方便面为例，油炸方便面需将面饼用沸油炸制干燥，而非油炸方便面则直接用热风烘干。中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松教授强调．非油炸只是一个卖点，远没有想象的那样健康。